1月20日（水）10：00〜
| メニュー：トリ鍋、柿の白和え、こんにゃくと大根の胡麻和え、餅、イチゴゼリー他 参加者 ：１３名 |
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| 今回のトリ鍋、トリといってもそんじょそこらで売っている鶏肉ではない。会員に猟師がいて毎年県外へ撃ちに行っており、新潟県の帰りに淡路島で仕留めた鴨と雉である。当野外料理を楽しむ会メンバ−の毎年の贅沢な楽しみだ。 肉はふんだんに入っており、その他サトイモ、キノコ、手作りこんにゃく、ゴボウなど具材もたっぷり使用した。 大根にこんにゃく、白菜を加え、特性胡麻ダレで味付けした胡麻和えも絶品だった。 大寒だったが、気温は高く風も吹かない穏やかな一日でありがたかった。 |
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| 手づくりコンニャクのあく抜き | 鴨です | |
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| 左は鴨、右は雉 | コンニャクや白菜など | |
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| キノコもいっぱい | 七輪で餅を焼く男二人 | |
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| ちょうどの焼け具合です | 豆腐を潰します | |
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| 胡麻ダレです | 雉笹身のたたき | |
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| 一人前です | 薪も自前で用意します | |
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| 杉と檜の丸太が薪になりました | ||
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次回予告
期 日：２月17日（水） 10:00〜
メニュー：シシ鍋、鹿の唐揚げ、フキノトウ佃煮ほか
会員が猪と鹿の肉を入手できる予定なので上記メニューにしました。大いに期待できます。
※ 昨年１２月９日、高知市内で忘年会を行いました。
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