１０月１７日（水）１０：００～１４：００
| 秋本番となり、このところさわやかな天気。 秋と言えばおいしいものがいろいろあるが、その中でも旬はほんのいっときなのがキノコ。ということで前日にキノコ採りに行ってきた。 本来ならブナ林では多種類のキノコが発生するはずの今頃だが、採れたのはブナハリタケ、シロナメツムタケ、チャナメツムタケ、ナラタケ、アカモミタケの5種類のみ。だが心配は無用、その前に採って塩ゆで保存しておいたもの7種類ほどを加えて十分な種類、量となった。 獅子汁は四万十川流域で捕れた野生猪がたっぷり。 |
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| 参 加 者： メニュー： |
１３名 キノコご飯、キノコ天ぷら、獅子汁、みたらし団子、他サツマイモとリンゴのワイン煮、梨ゼリー他 |
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| 奥会津のマタタビ製研ぎ笊 |
塩茹でキノコ |
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| ハタケシメジ |
ムレオオフウセンタケ(ナラシメジ） | |
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ブナハリタケ
ムキタケ キホウキタケ（毒） |
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| イノシシ肉 |
キノコご飯 | |
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| 獅子汁 | キノコ他天ぷら | |
次回予告
期 日：１１月２１日（水）１0：００～
メニュー：秋刀魚塩焼き、餃子他
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