5月27日（水）10：00〜
| メニュー：カツオたたき、炊き込みご飯、ナスのヌタ、フキとタケノコの煮物、焼きフキ他 参加者 ：10名 |
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| 「目に青葉 山ホトトギス 初カツオ」には若干遅いが、久し振りにカツオのたたきをこしらえた。この他フキ、シイタケ、そして今が旬のタケノコとカツオのアラを利用した炊き込みご飯、フキとタケノコの煮物、ナスのヌタ、野菜サラダ、汁物、そしてデザートにマンゴーゼリーと盛りだくさんだった。 新入会員が４名参加して雰囲気がかなり変わった。 |
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| フキ、シイタケ、タケノコを切ります | 出しを取った昆布も加えて煮物にします | |
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| 旬のタケノコ 一番下は淡竹（はちく）、他は真竹 | 皮を剥ぐとこうなります | |
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| ナスを蒸して酢味噌で和えます | タケノコを皮ごと焼きます | |
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| 炊き込みご飯の完成 | 5.8ｋの大カツオです | |
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| わら焼きが最高です | 両面あぶります | |
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| 豪快に大きく切ります | ||
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| 焼きタケノコ | 器が貧弱なのが惜しいです |
カツオは体重5.8キロの大物。普通は２キロ程度で、このクラスになると入手は難しいが当番の努力で運よく確保できた。
焼きタケノコは酢味噌や塩山椒などで食したが、塩山椒がいけると好評だった。
次回予告
期 日：6月24日（水） 10:00〜
メニュー：ピザ、スープ他
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